编辑：陈雪说起小龙虾，应该是无人不知无人不晓吧。每到吃它的季节，在大街小巷的各处饭馆里都可以看到它的身影，许多饭馆更是把小龙虾这道食材制作成种种口胃的招牌菜，如油焖、十三香、清蒸、麻辣、蒜蓉、泡椒等来吸引食客。

如今正是吃小龙虾的最佳时期，许多人可能早就已经出去吃了许多次了。为了更好的造福宽大吃货朋侪们，同时也让大家能够吃的越发放心，今天小编给你们带来了四种差别风味的小龙虾做法，大家赶忙收藏起来吧！第一种：清蒸小龙虾作为老小皆宜的口胃，清蒸小龙虾首当其冲。顾名思义，清蒸就是如字面所看到的一样，只需放在锅里蒸就可以了。

制作清蒸小龙虾，首先我们需要挑选一些虾壳较硬、个头较大的小龙虾，这样可以保证蒸出来的虾Q弹鲜嫩。处置惩罚小龙虾时，我们只需扯掉虾线，刷洗洁净虾身即可。将虾处置惩罚洁净后沥一下水装在盘子里，然后等水烧开后直接放在锅里大火蒸10分钟左右就可以出锅了。清蒸可以说是所有菜式内里最简朴的一种做法，就连不会做饭的小白也可以很快学会。

等小龙虾蒸熟后，凭据每小我私家的口胃，我们可以像吃暖锅一样准备一些葱花、香醋、香菜、香油、生抽、辣椒油、蒜末、姜末等做成蘸料来蘸着小龙虾吃。第二种：蒜蓉小龙虾和清蒸口胃的小龙虾一样，蒜蓉小龙虾也是很清淡的口胃。

准备一些个头适中、虾壳较软的小龙虾，剪掉半个虾头、虾腮，扯掉尾巴上的虾线，刷洗洁净后控干水分。准备好小半碗切碎的大蒜沫以及三四个小米椒，也可凭据小我私家口胃适当放入。跟平时炒菜一样，等锅里的油烧热后，倒入蒜末、小米辣、冰糖炒香，炒出糖色后倒入准备好的小龙虾炒至变色，然后倒入一些啤酒淹没小龙虾，等啤酒煮开后放入食盐、生抽、八角等调味，收干啤酒后就可以出锅装盘了。

第三种：十三香小龙虾跟以上两种差别，制作十三香口胃的小龙虾时则需要挑选一些虾壳较软的虾，这样可以保证越发入味。买上三到四斤个头适中的小龙虾，用盐水浸泡十分钟后，然后换水用刷子清洗小龙虾。清洗时要注意每一只都需要剪掉虾头、虾脚，扯掉双方的腮和玄色的虾线，但要留下那两个大钳子。

等小龙虾洗洁净之后，起锅烧油，放入事先准备好的姜片、蒜粒、麻椒、干红辣椒炒香，接着倒入洗好的小龙虾翻炒至虾身变色后再放适量郫县酱。炒出红油后倒入水恰好淹没小龙虾同时加一些十三香，等水煮开倒入生抽、老抽、冰糖，接下来就是盖上锅盖收汁。等汤汁快烧干的时候，倒入大葱、食盐、耗油、鸡精快速翻炒，尝好咸淡后撒上一把香菜，香喷喷的十三香小龙虾就出锅了。

第四种：油焖小龙虾挑选一些虾壳较软、个头适中的小龙虾，清洗处置惩罚的方法跟十三香内里的一样。洗洁净生姜、大葱、大蒜、香叶、八角、桂皮、花椒、干辣椒这些配料备用，还要准备一瓶啤酒。等锅烧热后倒入油烧热，倒入沥干水分的小龙虾炒至变色并捞起来。

倒入事先准备好的配料炒香，接着倒入小龙虾翻炒两分钟，然后倒入啤酒正好没住小龙虾。放一些料酒、生抽、老抽、胡椒粉、食盐后盖住锅盖，大火烧开收汁。当只剩下一点汤汁时，就可以起锅了，装到盘子里撒上一点芝麻和香菜，既悦目又好吃的油焖小龙虾就做好了。

以上这四种口胃，应该是日常最常见的几种口胃，其中你更喜欢哪一种呢？固然，除了这四种口胃的小龙虾外，另有许多其他的做法，接待大家留言增补。

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